肉圓媽的半職生活

這次在阿醜媽的部落格看到自製雞肉丸, 突然間想到小肉圓也沒有吃過丸子耶, 

肉圓爸一直想讓小肉圓試吃丸子, 但是肉圓媽堅持不肯, 因為外面的丸子都東加西加的, 

完全不曉得怎樣的丸子才是最天然的丸子, 因此, 肉圓媽去找了找, 決定自己動手做, 

雞肉丸子材料如下: 

1. 雞胸肉(肉圓媽是買雞胸肉啦, 也可以自行更換)

2. 板豆腐一小塊(加太多, 雞肉丸會比較濕, 比較不好成型)

步驟: 

1. 雞肉+板豆腐一起打成泥

2. 將打成泥的雞肉搓成小圓球即可

3. 起一鍋水, 加熱至滾, 將生的雞肉丸子丟入

4. 約五分鐘後即可撈起丸子, 

肉圓媽的丸子沒有重覆的摔打, 重覆摔打, 攪打會讓丸子更Q更有彈性, 

但小肉圓牙齒才長四顆, 所以避免他咬不動, 因此肉圓媽直接將打好的雞肉泥捏成小球,

如果要吃Q彈的, 請記得重覆摔打雞肉泥喔, 

雞肉丸子做完後, 緊接著就將要加入的蔬菜放到水裡去煮啦, 

肉圓媽準備的材料是高麗菜, 蕃茄, 洋蔥跟紅蘿蔔, 全部都是有甜味的蔬菜, 

熬煮好後, 肉圓媽只把蕃茄撈掉, 其它蔬菜就一起撈起來給小肉圓吃, 

而這部份完全不用加任何調味就很甜很好吃喔, 雞肉丸子也可以吃得到板豆腐的味道, 

滿美味的, 很建議大家可以做給小朋友吃, 天然的美味最棒